DEL OLIVAR AL PALADAR

📍11h en el punto de encuentro.

11,10h. 1️⃣ Nuestra inmersión comienza con la tradición olivarera en la Finca La Filadieya:

Olivares autóctonos: Recorreremos el olivar para dar valor a la agricultura regenerativa que favorece la biodiversidad de Alloza y el cultivo de la oliva Royal de Alloza, adaptada al territorio que produce un aceite de perfil singular.

 Etnografía y cultivo: Conoceremos nuestro patrimonio cultural de tradiciones, técnicas, herramientas y prácticas sociales y culturales relacionadas con el cultivo del olivo y la obtención de aceite.

12,30h. 2️ Cata guiada por expertos:  

Nos guiarán en una degustación de tres aceites de la variedad Royal de Alloza.

13,30h. 3️ Diferenciación y calidad:

Visitaremos el recién creada micro almazara de ROYAUMA, un proyecto que aúna la tradición de la Royal de Alloza con la innovación de la recolección temprana.

Sólo ROYAUMA, en su almazara familiar, elabora en verde el AOVE variedad Royal de Alloza de cultivo ecológico.

14,15h. Almuerzo temático:

El sabor es el protagonista en el restaurante ecológico y Km0 de Slow Food La Ojinegra. Una comida con menú temático de variedades de AOVE

Punto de encuentro:

📍El punto de encuentro donde dejaremos  🚲 🚗 será la Balsa de Carrabalá, un abrevadero natural de ovejas.

Esta es la ubicación que deberás activar una vez llegues a Alloza

Un camino rural perfectamente transitable en vehículo, a 2 km de Alloza.    🏡